日本で美味しい寿司屋はすぐに見つけられる—でも女性の寿司職人はどうだろう？日本では、お店で出される珍しい寿司と同じくらい、女性寿司職人に出会うことは困難だ。
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Finding great sushi in Japan is easy — but a great female sushi chef? They’re as rare as the fish they serve.